【茶行業資訊】2021年茶行業的機遇和挑戰

2021-06-11 10:17

從脫貧攻堅到鄉村振興,茶產業一直在貢獻自己的力量,在茶產業高質量發展過程中,茶業從業者也應該緊跟趨勢,才能在茶葉消費復蘇、市場新機遇形成的過程,不會跑偏。


茶產業發展應融入“大健康”理念


今年“十四五”規劃目標任務概述中提到“人均預期壽命再提高1歲”,要實現這1歲,需要全面推進健康中國建設,在這個過程中,有著健康屬性的茶產業,相信也會借著大健康產業的東風,迎來新的發展機遇。


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有數據顯示,2015年到2019年,中國的大健康產業整體營收保持增長,2019年營收規模達到7.25萬億元。大健康產業已成為發展潛力極大的“未來產業”,正在醞釀和形成超過十萬億的巨大藍海市場。


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如果茶產業能深入融入大健康產業中,它必定會給茶產業的發展帶來更廣闊的空間;當然,這也會是一種挑戰,挑戰則來自于這個行業需要做大品牌、在增量市場里也要弘揚好茶文化,提升影響力。


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并且,在大健康消費驅動下,茶行業的品牌意識弱,同質化嚴重等問題也會進行自我改變。


那么,茶企無論是產品、營銷還是品牌建設上,都要有“用戶為中心”的思維,茶企也漸漸從重品類轉型為重品牌,通過品牌帶動終端消費,形成市場拉力。


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去年春茶季期間,京東大數據研究院發布的《“春季飲茶”消費趨勢》顯示,00后都注重養生了,包括茶葉的消費群體也逐漸在年輕化。


現在喝茶的已不單純是上了年紀的人,從星巴克的茶葉包、包括奈雪的茶的純茶產品的受喜愛程度,可以看出很多普通消費者對原葉茶的消費越來越大。


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并且,茶葉消費群體呈現年輕化、需求多元化的特點,這說明,隨著茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣,茶葉這個健康飲品必然會為越來越多的人所接受。


如何面對“同質化”挑戰


今年,茶行業的競爭是越來越激烈,尤其一些茶品類,越熱門,就越趨同,“同質化”是讓大家非常頭痛的一個問題,在當前的競爭態勢下,該如何破局呢?


在茶行業里,很多品牌告訴消費者:我是賣普洱茶的,我是做紅茶的,或者我是做高端綠茶的...但是這個太泛了。


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消費者從看到一個茶品牌到產生購買的動作,心理活動上主要經歷3步:首先考慮的就是這個茶品牌是賣什么的?其次才是我為何要買?最后才是買了能給我帶來什么價值?


消費者對于品牌第一步印象“賣什么”,對應的就是這個品牌的品類。那么,在品類機會上,其實包括兩個兩個關鍵詞“聚焦”和“開創”。


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品類,更像是隱藏在品牌茶企背后的關鍵營銷支撐力量,不管是品牌還是產品,首先要迫切需要去解決消費者對你的認知,但很多茶企在品類上卻忽視了這個點。


品類聚焦。目前茶行業有六大茶類,茶類下面又可能圍繞產地、樹種、工藝等概念進行細分類目,這個也就意味著新銳茶品牌有足夠的空間,你可以成為區域龍頭品牌,也可以有機會成為細分市場的老大。但仍然要考慮從一個細分的類目切入,尋找突破口。


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一些新銳品牌,在前期發展中,往往都會先進行品類聚焦,這本身就是差異化,比如ulike的脫毛儀、SKG的頸椎按摩儀、“梅見”干到天貓果酒類目TOP1,也就只有梅酒。


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有的茶企春茶季的新品只做明前茶,有些茶企的春茶專做某一核心領域的春茶。對于一些茶企而言,放棄眼前的“甜頭”,把產品“做窄”,就是一種機會。等企業有錢有團隊,再擴大,那是后話了。


開創新品類。開創新品類,其實就是從根本上找到差異化,建立獨特價值,減少競爭。這對當下的茶企來說,是機會,也是一個大挑戰。茶,是個大品類,針對原料、工藝、消費人群,以及各種已經比較成熟的概念,其實是可以做出越來越細分的市場的。


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比如前幾年“茶+陳皮”概念下誕生的小青柑、柑普茶等產品,就形成了獨特的產品優勢,并火遍大江南北。


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在茶領域,從原料上或者從新的技術工藝,都有可能帶來新的品類機會。其實,技術創新,是壁壘,也是建立新品類最直接的方式。


當然,開創的品類,不能自嗨,要符合消費者的認知。


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實際上新品類的誕生或改進,基本都會伴隨著消費需求的變化與產品的創新改造,這就跟供應鏈,團隊的研發實力息息相關,沒有那么容易,但也是當下茶行業最需要突破的地方。


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總之,今年的茶產業聚焦了太多的目光,于茶企茶商而言,跟對趨勢很重要;同時,在當前的競爭態勢下,同質化問題也日漸凸顯,茶企茶商也要避免陷入其中,這關系茶企在接下來的市場競爭中,是否會“掉隊”。




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